Cukinia 1 szt.
Buraki, gotowane w wodzie 1 szt.
Papryka czerwona 0,5 szt.
Granat 0,5 szt.
Por 30g
Oliwa z oliwek 2,5 łyżki
Rukola 1 garść
Migdały w płatkach 1 łyżka
Papryczka ostra świeża (chili) 6g
Sól biała 1 szczypta
Pieprz czarny mielony 1 szczypta
1. Cukinię obierz, pokrój w duże plastry i usmaż na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy.
2. Ugotowanego buraka pokrój w duże plastry wrzuć do miseczki. Dodaj pokrojona paprykę, pora, rukolę, owoce granatu, papryczkę chili oraz wystudzoną cukinię.
3. Migdały upraż na patelni i wrzuć do miski. Przypraw wszystko solą, pieprzem i polej resztą oliwy. Wymieszaj.
Czas przygotowania 20 min. Porcje – 2: Kcal dla dwóch porcji 464, Białko 11g, Tłuszcz 32g, Węglowodany 25g